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アジの塩焼き 釣具のイシグロ 釣り情報サイト  家庭で簡単に魚を捌く！鯵(アジ)編 捌き方と美味しいお刺身♪ 本日は、真鯵(以下アジ)の美味しいお刺身と捌き方のご紹介です。 クセがない身質で色々な料理に適し、青魚の中でも栄養がとても豊富なアジ。 一年を通じ美味しい魚ですが、アジの旬は春から夏の初夏。  イワシの刺身って小骨はどう処理したら良いのでしょう？ネットでも色々調べて捌いてみたのですが、小骨が気になります。何か良い方法はないでしょうか？？ 大き目の鮮度の良さそうなのが出てると一、二尾買って来て刺身にします。小出刃で頭落としてお腹を開いて腸 小アジ 刺身 小骨

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